中新社延邊5月27日電 題：中國(guó)多地享“舌尖經(jīng)濟(jì)”紅利 延吉東北亞風(fēng)味美食受熱捧
作者 譚偉旗
去山東淄博吃燒烤、到廣東江門(mén)嘗嘗豬腳面、“嗦粉”一族的目的地是廣西柳州……今年以來(lái)，逐“味”而游成為越來(lái)越多中國(guó)人節(jié)假日旅游消費(fèi)新趨勢(shì)。
五月的吉林氣候溫暖舒適。走進(jìn)餐廳，從黑龍江哈爾濱來(lái)到延吉度周末的李超未看菜單，在互聯(lián)網(wǎng)上早已做足“攻略”，點(diǎn)菜環(huán)節(jié)“干凈利落”。當(dāng)清涼酸甜的冷面、金黃酥脆的鍋包肉被端上桌后，他迫不及待地來(lái)上一口，直言：“味道正宗！來(lái)對(duì)了！”
地處東北亞經(jīng)濟(jì)圈腹地、長(zhǎng)白山脈北麓的吉林省延邊州首府延吉市，有著濃郁的朝鮮族文化氣息和讓人垂涎的特色美食。在當(dāng)?shù)氐拿朗辰�，烹飪菜肴產(chǎn)生的甜酸辣味彌漫于空氣之中，耳邊“奏著”不同國(guó)度、不同地域的“語(yǔ)言交響樂(lè)”，這種有著國(guó)際范兒的“煙火氣”別具一格。
朝鮮族冷面、牛肉湯飯，還有必嘗的延吉燒烤……“來(lái)之前我就和家人研究好了，兩天時(shí)間每頓飯都不會(huì)重樣。”李超告訴記者，他很久之前就制定了這個(gè)計(jì)劃，只是沒(méi)想到和很多游客的想法“撞車(chē)了”，當(dāng)?shù)氐摹袄险信啤狈浅；鸨�，需要預(yù)訂才會(huì)有位子。
小城延吉人口不足60萬(wàn)，卻由于特殊的地理區(qū)位匯聚著東北亞地區(qū)多國(guó)美食和民族特色味道。當(dāng)?shù)毓俜揭策m時(shí)快速行動(dòng)，通過(guò)不斷提升城市接待能力、推出美食周等形式多樣的活動(dòng)引來(lái)大量客流。
“很多客人都是為了美食而來(lái)，每個(gè)周末都是客流高峰�！毖蛹患抑系甑呢�(fù)責(zé)人金蓮姬介紹，店里每逢周末都會(huì)多準(zhǔn)備食材，但依然會(huì)出現(xiàn)某一品類(lèi)“賣(mài)空”的情形，食客對(duì)于當(dāng)?shù)孛朗硨?shí)在“熱情”。
時(shí)下，趁著休息來(lái)一趟痛快的“吃喝之旅”尤為盛行。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，今年的“五一”假期，江門(mén)、淄博、臺(tái)州、柳州、自貢、潮州、汕頭、延吉等以美食為特色的小城住宿預(yù)訂量較往年增幅明顯。粵式餐飲文化的代表性城市——潮州、汕頭兩地的住宿預(yù)訂量較2019年同期更是上漲了1200%。
“這是一種有趣且值得鼓勵(lì)的旅游方式�！奔质÷糜螀f(xié)會(huì)旅游飯店分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉若含表示，美食是文化的重要組成部分，每個(gè)地方都有獨(dú)特的傳統(tǒng)美食，品嘗當(dāng)?shù)靥厣穗仁橇私庖粋�(gè)地方文化的重要途徑之一，可以很好地促進(jìn)地區(qū)間的文化交融。
劉若含還表示，游客的到來(lái)讓當(dāng)?shù)氐牟惋嫎I(yè)受益，也為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┝司蜆I(yè)機(jī)會(huì)和經(jīng)濟(jì)收益，最終能夠?qū)崿F(xiàn)可持續(xù)發(fā)展和雙贏的局面。(完)
