9月15日，二道區(qū)吉林街道萬科社區(qū)敬老餐廳進(jìn)入試營(yíng)業(yè)階段。餐廳采取自助模式，每餐12元錢，葷素搭配16個(gè)菜，飯菜不限量，老人們?cè)谶@兒吃上了放心、可口的“暖心飯”。
小飯碗裝著大民生
9月24日11時(shí)，萬科社區(qū)敬老餐廳內(nèi)飄蕩著飯菜的香氣。
“餐廳每天每頓飯16個(gè)菜，葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡，飯菜不限量，吃完可以再盛。”餐廳經(jīng)理向記者介紹，“餐廳每天的飯菜都是當(dāng)日新鮮食材，絕不過夜。所有食品均按照‘四隔離’要求存放，堅(jiān)決杜絕交叉污染，必須讓老人吃上放心餐�！�
走進(jìn)餐廳，地面衛(wèi)生整潔，木制餐桌擺放井然有序，不銹鋼廚具干凈锃亮，油鹽醬醋瓶排列整齊。操作間干凈衛(wèi)生，廚師戴著口罩，洗菜、切肉，起鍋、燒油，既沒有濃厚的煙油也沒有明顯的污漬，整個(gè)環(huán)境干凈衛(wèi)生令人倍感舒適。
不到11點(diǎn)，便有三三兩兩的就餐老人結(jié)伴而來。老人們帶著食堂統(tǒng)一購(gòu)置的餐具，排隊(duì)取餐，紅燒肉、小雞燉蘑菇、西紅柿炒雞蛋、松仁玉米……老人們邊吃邊聊，吃得津津有味�！敖裉煊性懔雉~片嗎？”“這里開晚餐嗎？晚上我還想來……”試運(yùn)營(yíng)還不到半個(gè)月，萬科社區(qū)敬老餐廳就讓老人“吃了這頓想下頓”。
“飯不夠吃的，再過來盛啊！”工作人員一邊在餐桌間來回穿梭提供服務(wù)，一邊不時(shí)地提醒老人。后廚還會(huì)隨時(shí)“察言觀色”，看到餐臺(tái)上哪款菜品即將見底，會(huì)立刻現(xiàn)制現(xiàn)售。
“一個(gè)人在家吃飯非常簡(jiǎn)單，時(shí)常懶得做，有時(shí)候做一頓吃一天�！奔易粼聟^(qū)的李阿姨說起這個(gè)餐廳非常高興，贊不絕口的夸獎(jiǎng)著餐廳的菜品豐富、味道可口、價(jià)格公道、方便實(shí)惠�！斑@里是225的終點(diǎn)站，吃得都是熱乎飯菜，既新鮮又衛(wèi)生，我一有功夫坐著公交車溜達(dá)著就來了�！�
“一口熱飯”辦事民生“食”事
對(duì)于許多老人來說，最適合的養(yǎng)老還是自己生活了大半輩子的熟悉生活圈。但歲月不饒人，買菜做飯這點(diǎn)小事讓他們感受到從未有過的焦慮。
吉林街道地處二道區(qū)核心區(qū)域，房齡20年以上的熟齡小區(qū)現(xiàn)存不少，60歲以上老年人口占比超過12%，切實(shí)解決轄區(qū)老年人吃飯問題，已成為街道社區(qū)的重要課題。吉林街道從人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的利益問題出發(fā)，把“舌尖上的養(yǎng)老”作為發(fā)展老年人事業(yè)的重要舉措，通過“社會(huì)化合作+公建民營(yíng)”運(yùn)營(yíng)方式，在轄區(qū)建起了6家敬老餐廳，從粥鋪、面館到東北特色網(wǎng)絡(luò)飯店“遍地開花”，探索建成了一條接地氣、個(gè)性化、安全美味的敬老餐廳一條街，突圍老年人“一口熱飯”困局，搭建起一種“原居頤養(yǎng)”新模式，讓老年人在家門口吃上了放心、可口的“暖心飯”，體會(huì)到了食有所依、老有所享的晚年幸福味道。
敬老餐廳升級(jí)社區(qū)餐廳
為了讓養(yǎng)老資源和社區(qū)居民互惠共贏，實(shí)現(xiàn)敬老餐廳的市場(chǎng)化、可持續(xù)運(yùn)作，在優(yōu)先保障老年群體就餐的基礎(chǔ)上，吉林街道各敬老餐廳面向社區(qū)全體居民開放，提供“全齡友好”服務(wù)。
“來這里就餐的除了老年人，還有上班族�！比f科社區(qū)敬老餐廳負(fù)責(zé)人介紹說。在附近工作的王女士每天中午都來就餐，“這里飯菜干凈，少油少鹽，吃著健康，一頓飯15元就能解決，對(duì)年輕人很‘友好’�！�
工作人員介紹，目前萬科社區(qū)敬老餐廳共配備70個(gè)餐位，每餐都座無虛席，高峰時(shí)段接待量均可達(dá)到150-200人，最高客流量達(dá)到每餐300人。
年輕人來“蹭飯”，會(huì)不會(huì)影響老人用餐？首先，老年人吃飯時(shí)間早，11點(diǎn)剛過就來了，而年輕人往往要12點(diǎn)左右才能過來，正好形成了“錯(cuò)峰”。而且，餐廳也提供了專門的敬老席位，工作人員會(huì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)引導(dǎo)，讓老年人能夠優(yōu)先就餐。
吉林街道6家敬老餐廳，針對(duì)60歲以上老年人就餐，在價(jià)格上也會(huì)給與不同程度的優(yōu)惠，這樣一來，餐廳就可以用稍高的市場(chǎng)價(jià)格“補(bǔ)貼”老年餐，降低制作成本，減輕運(yùn)營(yíng)壓力，使飯菜的花樣與品種更加豐富，帶給老年人更多實(shí)惠。
