9月6日，吉林延邊，農(nóng)戶正在山林中采摘野生松茸。 劉棟 攝
9月以來，長白山深處的小鎮(zhèn)三合，早早進入秋收節(jié)奏，早晨六七點鐘鎮(zhèn)上已難覓人影，這個時節(jié)，不分男女老幼，凌晨三四點鐘都趕著涼上山，尋覓一種昂貴而熱銷的食材——松茸。
三合鎮(zhèn)位于吉林省延邊州龍井市，森林資源豐富，晝夜溫差大，松茸密度高、口感脆，深受日本、韓國市場歡迎。今年，當?shù)厝瞬赏诘牡谝坏燃壍乃扇酌抗锬苜u1300多元。
松茸是一種純天然生長的珍稀食用菌，三合鎮(zhèn)把山林承包給村民，來增加他們的收入。30多歲的姜虎承包了一片林，每年他都找朋友來搶挖松茸，因為松茸一旦長大開傘，價格立馬折損一半以上。
姜虎的車在山間顛簸三四十分鐘才停下，海拔越高松茸品質(zhì)越好，但采挖難度也更大，一行人下車后繼續(xù)向山頂攀登。在五六十度的陡坡上尋找松茸必須小心翼翼，容不得半點分神。
姜虎告訴記者，上山是體力活，早上涼快好干活，陽光也不刺眼，比較容易看到松茸，再就是大家要趕在中午前到鎮(zhèn)上的收購點賣掉松茸，下午出口公司會把新鮮的松茸打包往國外發(fā)。
松茸的產(chǎn)量受氣候、雨水等多種因素影響，三合鎮(zhèn)今年的收成一般。一個上午，姜虎和朋友們采挖了3公斤多，按質(zhì)量分四個等級，賣了3200多元。如果趕上豐年，一上午賣出上萬元也不稀奇。
在松茸收購點，記者遇到一位叫崔連福的老人，她一上午挖了1公斤多松茸，賣了1000多元。她從小就上山挖松茸，雖然已經(jīng)74歲，但還能上山。她表示，自己再挖幾年也不成問題。
中國的松茸主要分布在云南、四川及東北地區(qū)，20世紀80年代，日韓松茸需求量大增，延邊地區(qū)因靠近日韓，當?shù)厮扇椎拿暆u漸起來，帶動許多村民致富。
在延邊州首府延吉市有一條松茸街，集聚了上百家松茸店。姜虎、崔連福的松茸最終被送到天松松茸店，這家出口規(guī)模較大，每年向日韓市場出口十幾噸松茸。負責人樸君表示，三合鎮(zhèn)松茸質(zhì)量好，有多少要多少，賣到國外也是供不應求。
樸君要先將松茸發(fā)往長春，然后在機場空運到國外，一般48小時內(nèi)就能送達，新鮮的松茸能大大提高在國際市場的競爭力。據(jù)了解，延邊地區(qū)年均出口松茸可達百噸左右。
三合鎮(zhèn)村民告訴記者，這里的松茸上市時間短，基本在9月前后，家家戶戶都能靠采挖松茸賣上幾萬元。
對于自然的饋贈，村民格外珍惜，每次采挖后都重復同樣的動作——用土和枝葉蓋好，踩一踩。姜虎說，這是為了保護菌坑里殘留的菌絲，松茸還會再長出來，大家都明白這個道理，盡管采挖了這么多年，但延邊松茸產(chǎn)量還算穩(wěn)定。(完)
中新社9月17日刊發(fā)，美國亞省新聞網(wǎng)轉載
